El Hoyo: Chicha, Chancho y Pipeño
viernes, mayo 17, 2013
Continente: America
País: Chile
Ciudad: Santiago
Lugar: Barrio Meiggs, El Hoyo.
Hace tiempo que escuchaba hablar del restaurante llamado "El Hoyo", pero no había tenido la oportunidad de conocerlo hasta hoy y heme aquí!
-Dato 1: Ubicado en pleno barrio Meiggs la dirección es San Vicente #375, justo en la esquina con Gorbea-
Cuando entré un mesero nos recibe e instala en nuestra mesa previamente reservada. A lo lejos veo nuestra mesa con el letrero "Reservado" y con canastas llenas de marraquetas a destajo, crujientes y subes.
Sentados ya, se acerca Marambio, nuestro mesero, quien nos hizo reír todo el rato con sus tallas a flor de piel para ofrecernos los bebestibles donde partimos pidiendo una jarra de terremoto (pipeño y helado de piña es la receta basica) y un sour que para sorpresa nuestra fueron gigantes. En la foto puden ver la jarra de terremoto y el sour... llega Marambio batiendo una coctelera la que sirve llenando una caña entera (vaso largo) y otro más a la mitad, muchisimo y exquisito! Que mejor??
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| Terremoto |
-Dato 2: En Santiago, por lo menos Yo, siempre he escuchado de 2 lugares típicos para tomar Terremoto. El primero es la piojera y el segundo es el Hoyo"
"El Hoyo" es un una cantina que tiene como especialidad de la casa, y única opción, comida chilena. Tienen como menú costillar de cerdo, prietas, plateada, mechada, longaniza y lomo con agregados como pure, pure picante, papas fritas, vaticano (papas cocidas), arroz y ensalada.
Yo me comí un costillas a lo pobre (papas fritas, cebolla y huevo frito) que estaba exquisito y créanme que he probado varios. Era de ese costillar dorado y crujiente por arriba y que con el solo tenedor se despega la carne del hueso quedando perfectamente limpio. Mientras escribo se me hace agua la boca...
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| Costillar a lo Pobre |
Entre medio Marambio nos pregunta el nombre del cumplañero y de la nada llegan 2 personas con guitarra cantando el "cumpleaños feliz" y se quedan un rato más tocando típicas canciones. Buenísima, con la música en vivo el restorán toma otra onda y las mesas interactuan cantando y aplaudoendo.
Para terminar ofrecen postre, en mi mente pensé "típico que los restoranes tienen buen fondo, pero en los postres se caen pesado", pero NO! La torta de manjar al estilo casero, la leche asada, las papayas al jugo o las wisky estaban todos buenísimos, pese a que los postres son grandes son tan ricos que quedas con gusto a poco.
-Dato 3: el precio promedio por persona son $13.000, vale la pena-
Debo decir que El Hoyo me sorprendió y supero completamente todas mis expectativas y volvería encantada. La atención es rapidísima, la comida fue exquisita de principio a fin, líquidos, pancito de espera, plato de fondo y postre se pasaron y exquisito, además Marambio se encarga de que lo pases bien, te rías y te desconectes de la ajetreada vida de Santiago haciendo que el tiempo vuele. Típico restorán que HAY que conocer, es hoy en día una picada aburguesada.
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